会仙镇旧村村民在检察板鸭的曝晒风干历程。杨宗盛 摄

　　12月23日，“2023会仙板鸭节”在广西桂林市临桂区会仙镇旧村举行。

板鸭节“板鸭厨艺”比拼。杨宗盛 摄 曝晒中的腊鱼和板鸭。杨宗盛 摄

　　节日今日，板鸭好意思食街招引了市民旅客纷繁慕名前去，品味购买传统手工制作的脾气腊板鸭。村谈两旁的板鸭作坊里外曝晒的板鸭等多样腌成品挂满晒架，在冬日暖阳的明后中秀色可餐，使东谈主馋涎欲滴，酿成总计私有的情景。现场旅客们在板鸭展示区争相打卡拍照，在板鸭宴上品味所在好意思食并选购板鸭回家与家东谈主共享。

曝晒中的板鸭。杨宗盛 摄 正在曝晒的板鸭“系结鸭脚”。杨宗盛 摄 旅客在选购板鸭好意思食。杨宗盛 摄

　　据先容，会仙旧村是当地闻明的“板鸭村”，制作板鸭已有200多年历史，2012年，会仙回族板鸭制作工艺被列入广西壮族自治区非物资文化遗产名录。

　　板鸭动作广西桂林总计私有的风干腊晒好意思食开云kaiyun官方网站，只好在每年的秋冬两季能力制作。由于旧村传统手工腌制风干的板鸭皮香肉嫩紧实、“干、板、酥、烂、香”而口授心授，被糜掷者招供深爱。从20世纪80年代初始，会仙旧村板鸭便热销寰宇各地以至海外。跟着品牌影响力的普及，如今的旧村板鸭年销量已达40万只，产值2千多万元东谈主民币。(完)