正月初六，俗称“送穷日”。在中国传统文化中开云kaiyun，初六是一个寓意着送走珍藏，迎来好运的吉利日子。有句俗话说：“年年到此日，沥酒拜街中。万户千门看，无东说念主不送穷”。这一天，东说念主们会相当提防道喜、送走不顺，宽待顺风顺水的新一年。

在中国传统文化中，数字“六”璀璨着成功、景况、成功发展。因此，大岁首六又称为“六六大顺”，被视为吉利如意的好日子。在这一天，东说念主们会将劳作送走，宽待幸福和资产的到来。

另外，大岁首六还有一个别具特质的习俗，那等于吃“1宝”。据老东说念主说，初六吃1宝，不错让东说念主旺财旺。这个“1宝”指的等于饺子。饺子因其形似古代货币“元宝”，而被视为璀璨着资产和吉利的食品。吃饺子璀璨着新的一年财路广进、财路亨通。除了璀璨真谛外，饺子还因其丰富的馅料和厚味的口感而备受深爱。

饺子的馅料不错凭据个东说念主口味和偏好接受，有猪肉、牛肉、鸡肉、虾仁等多种馅料。其中，荠菜猪肉馅是一种颇受接待的经典接受。黎明，我和姆妈去地里挖荠菜，鲜活的小荠菜，长得相当好，不到一个小时就挖了一小筐。荠菜不仅滋味鲜好意思，而况养分丰富，含有丰富的维生素C、维生素E、钙、铁等多种养分物资，对体格健康有着很好的保健作用。过程冬天大雪的浸礼后，荠菜尤为鲜活，包饺子吃再好不外。

推选食谱：【荠菜猪肉馅饺子】

准备食材：面粉、荠菜、猪肉、葱、姜、盐、酱油、香油、食用油

作念法如下：

1. 将面粉倒入盆中，加入适量的水，搅动成面絮，下手揉至光滑，密封醒面30分钟，使面团蹂躏，蔓延性变大备用。

2.将猪肉切成小粒，再剁成末，装入碗中，加入葱末、姜末、加入适量的盐、酱油和香油，搅动均匀，腌制20分钟。

3. 将荠菜去掉干叶、枯叶，用淡盐水浸泡良晌，再洗净干净，锅内加水烧开，放入荠菜，焯水至荠菜心情变翠绿后，捞入凉水盆中过凉。捞出荠菜，挤掉过剩的水分，剁成碎末。将荠菜和猪肉末扫数放入大碗中，加入食用油，搅动均匀，制成馅料。

4. 取出头团，放在案板上，揉光滑，搓成长条，切成小剂子。擀成薄皮，包入馅料，包成元宝形式的饺子。

5. 锅内加水烧开，将包好的饺子放入开水中，用铲子股东饺子腐臭粘连，盖上锅盖大火煮开，再加入半碗凉水，络续大火煮开，再加入半碗凉水，大火煮，煮至饺子漂起，饺子皮饱读起后，捞出沥干水分，即可食用。

荠菜猪肉馅饺子制作浅易，口感鲜好意思，养分丰富，是大岁首六必不成少的好意思食之一。在这个充满喜庆和祝福的日子里，与家东说念主扫数围坐在扫数，品味着香喷喷的饺子，分享幸福好意思好时光，果然是一件令东说念主愉悦的事情。让咱们在新的一年里，财路广进，幸福安康，心情事成，万事如意！