既有定力守住最基本的贸易逻辑，也有勇气开宽解态、勇于变调试错。

作家丨乾行 剪辑丨鹤翔

出品丨零卖贸易财经 ID：Retail-Finance

11月的东北相较往年提前了1个月投入旅游旺季，而被誉为“东北胖东来”的比优特超市也在合并时段因“家庭购物节”扣头化促销的实施而迎来全年岁迹攀升的小岑岭。官方数据泄露，戒指2023年12月1日，比优特全体营收再变调高，年销售额突破50亿元。

“不管是土产货东谈主如故外来搭客，齐会骇怪于比优特沈阳中街店的盛况。在这里，超市行业穷冬的论调不外是自己商品力、品牌力不彊的饰辞。靠近更感性的品性价值追求、更丰富的场景体验，谁齐自得多逛霎时。”一位访问过该门店的业内东谈主士告诉「零卖贸易财经」。

从鹤岗小城起家，迁到省城哈尔滨，再跨至东北最大国外化齐市沈阳，比优特不仅完毕了自己发展的“三级跳”，还“接盘”了多家家乐福门店……比优特激勉行业念念考的地点并非其膨胀速率，而是为何能在天下4成多商超住手增长的情况下，近5年依旧保合手20%以上的年营收增速？以致冲突“此地卖不动”的家乐福魔咒？

如今，零卖“扣头化”波浪席卷而来，更多消耗者回首到线下，实体零卖正在迎来全新的发展契机。大要穿越行业发展周期、逆势增长的比优特，又将怎么顺势而为、正本清源，展现超市行业的真价值、真魔力？

01 品全、价优：比优特“好逛”的巧妙

比优特的磋议上风不错简单抽象为两点：品全、价优。

最初，比优特门店精选20000个SKU，大要信得过意旨上为消耗者提供一站式、自选式的家庭生计惩处决策。

一站式的销售景况意味着商品全、动销率高。在比优特贸易集团独创东谈主孟繁中看来，“单品多不就是商品全，一万八千个单品，一个月齐能动销掉，这才叫商品全。”

比优特沈阳中街店 图源：零卖贸易财经

其次，不同于传统大卖场磋议“货架”的物业盈利景况，比优特的磋议景况重点是通过畛域效益和高盘活来完毕“价优”。

比优特通过销售畛域的增长带来采购商品的议价空间，从而既能给消耗者提供实惠的价钱，同期也能加多自己的利润。据了解，比优特商品平均盘活天数为23天，个别门店可作念到18天以下，缺断货率戒指在1%傍边；当今通盘的标品均完毕了“零库存”，何况作念到日日配送。

在“家庭购物节”时期，比优特实在完毕了全场商品的动态扣头化。

比优特沈阳中街店 图源：零卖贸易财经

以比优特沈阳中街店为例，店内不少商品蓝色价签旁齐贴上了显眼的“7.9折”黄色标签，就业主谈主员背后也别上了扣头活动海报，宛如行走的告白牌，门店“扣头化”氛围浓厚，主顾能直不雅获取无套路、宽解买妙品的购物体验。

比优特沈阳中街店 图源：零卖贸易财经

基于品全、价优的磋议特色，比优特让消耗者“爱逛”主要靠场景化的摆设、合理的动向打算，以及对零卖细节的把控。

针对不同的消耗场景，比优特将多个品类商品作念聚会化摆设。另外，它抵消耗者在门店购物的消耗旅程有较潜入的知悉，会在全体动线中穿插打算游逛激越来勾引消耗者的注眼光。

让主顾从指标性消耗调换为游逛式消耗，比优特花了许多“防范念念”，比如在果蔬及肉禽蛋等引流品类中间区域穿插摆设高毛利商品，又比如在左近日化商品区诞生扣头区、尾货区等。

比优特沈阳中街店 图源：零卖贸易财经

“每当你合计逛的差未几了要走的时期，这家店总能拿出妙品、好价让你目下一亮。”这是比优特给不少消耗者留住的特有印象：“很特比及线下超市收银区大排长龙的气候，收银区旁设有孤儿商品区，蔬果区连卷袋上设有湿手器的装配，这些小细节齐十分东谈主性化，不错说是悉心作念零卖的体现。”

02 “三次创业”的费事之路

起步于1996年的比优特贸易集团，仍是在零卖行业摸爬滚打了27年，涉足了超市、服装、百货、黄金珠宝、化妆品、好意思容、餐饮等多个业态。其官网泄露，比优特将“引颈超市行业，让匹夫生计更好意思好”行为责任，以“作念主顾信托、职工幸福的百年企业”行为企业愿景。

近五年，比优特超市销售额平均每年增长近20%。当今，比优特贸易集团东北地区有超60家直营店，超市年销售45.6亿元，在中国超市百强中排34位。

比优特超市门店分散 图源：公司官网

纪念比优特的发展经过，简短可分为以下“三大创业”阶段。

第一次创业（1996年-2014年），比优特从一个东谈主口总额不到百万的东北地级市鹤岗起家，历经近20年景为鹤岗市贸易龙头，年营收额突破10亿元大关。

第二次创业（2014年-2021年），比优特总部迁往哈尔滨，在哈尔滨过火周边、以致通盘这个词黑龙江区域开店，并于2018年年营收额突破20亿元。

第三次创业（2021年于今），比优特总部走出黑龙江、径直迁至辽宁沈阳。新策略磋议剑指辽宁市集，同期兼拓黑龙江地级市集，全力聚焦作念透东北市集。“东北东谈主的家庭采购员”也成为比优特的最新策略定位。

三次创业，两次总部搬迁，比优特的膨胀之路走得肃穆严慎，但也特殊刚烈。

在比优特合手续拓张的同期，也曾的“零卖之王”家乐福却时常关店，而相应的“接盘手”恰是比优特。

2023年7月，比优特在大连结办了第一家家乐福门店，重装开业后,25天内销售额达到了2500多万，日均营收跳跃百万元。在当下的市集环境中，家乐福失守凋零，比优特为何能冲突家乐福“此地卖不动”的魔咒？

03 既守正，也变调

笔者认为，比优特敢“接盘”家乐福的底气在于，它既有定力守住最基本的贸易逻辑，也有勇气开宽解态、勇于变调试错。

第一，深耕线下、线上为辅。

比优特并莫得盲目受“线上经济、新零卖、扣头店、仓储店以致是餐饮植入”等琳琅满方针贸易景况所影响，而是刚烈地作念好线下消耗体验，每月齐会阐述时令季节进行摆设调治来知足消耗者需求应季的变化。

图源：领教工坊

与此同期，比优特也提供了微信小行径的线凹凸单服务，消耗者在消耗满39元也可享受1小时免运脚的配奉上门服务。

第二，有用选址、霸占点位资源。

实体零卖磋议成败的要津点在于客流量。枯竭自然的客流量，再好的商品力和服务体验齐会打扣头，而这需要较好的选址材干才能保证。近两年，家乐福、沃尔玛传统卖场的退出，让正本稀缺的线下门店资源得以开释，也使得比优特刚好有契机不错顺势接盘。

图源：会聚

第三，看重坪效，将门店面积戒指在合理畛域。

比优特门店有20000个SKU，店均面积不到1万平日米，远小于友商面积。接办家乐福门店后，比优特通过大幅缓慢后场仓库面积和办公室面积，将全体磋议面积由正本1-2万平日米调治为5000平日米傍边，这使得其全体的坪效达到原店的3-4倍水平。

在孟繁中看来，超市面积过大不仅加多房钱、东谈主力等老本，同期酿成花费，因为许多商品如电器、百货、服装莫得销量，对门店来说是无效的，而且主顾逛店容易疲钝，影响购物体验，加上疫情之下东谈主们心爱就近购物，大店颓势愈加突显。

图源：会聚

与此同期，比优特将敷裕的面积行为配套贸易街招租，从而丰富了门店的业态组合和功能，为门店带来了更多的到店客流及商品销售滚动。2021年数据泄露，比优特门店运营的东谈主效、坪效离别达到9.1万元/月，2500元/月/平米，大大高于行业平均水平。

图源：会聚

第四，供应链的保险。

对零卖企业而言，开通老本的凹凸决定了其供应链的竞争力。凭借自己现存营收畛域及保亭商联（保亭会）——国内连锁零卖企业自发定约组织的资源，比优特在自产生鲜类商品和农家具以及食物巨额采购等领有较好的供应链上风。借助保亭会分享理念和资源赋能，比优特不错从上游拿到更好的价钱和品性商品。

图源：会聚

第五，合手续精进不竭效用、栽植企业文化。

除了赓续优化里面不竭机制外，比优特还借助“外部”力量来栽植自己的不竭效用。

笔者不雅察发现，比优特官网内设有“集团每周答疑”板块，无论是消耗者，如故企业一线职工齐不错通过这个平台向比优特的不竭层提议问题、反应问题。而比优特的不竭层需要针对提议的问题作念出有用的回话，包括对问题的分析、证明及惩处。

图源：公司官网

不竭东谈主员会在平台上留住我方的贯串电话，简单与发问者进行换取。借助该平台，比优特能更好地提高其不竭干部的背亏心，从而率领团队服务好消耗者。此外，比优特还通晓过里面新闻同步和通报企业资讯，既有公司营收突破的佳音、新门店开幕的盛况、老职工15年的“追念之旅”等报导；也会针对门店问题的通报、不竭层的月旦、职工监守自盗问题等报导。

在企业变调方面，比优特看重商品结构的调治，削减了百货、电器、服装等滞销品类，提高生鲜、食物占比并挖掘商品深度。在新开门店，比优特砍掉了部分百货，除快消品外戒指摆设畛域，百货仅占全体SKU的3%，加上洗涤约占7%。而生鲜占比扩大近50%，强调作念深、作念透。尽管新店SKU有所减少，3000平店面约16000 SKU，但通过商品的精选搭配愈加贴合需求。

比优特沈阳中街店 图源：零卖贸易财经

不仅如斯，比优特还积极诈欺新时刻以栽植门店后果。

比如AI电子秤的普及，“咱们在三年前就用AI秤完毕了径直到款台称重、交款，蔬菜、生果往AI秤上头一放、少许就不错了，不需要打票。因为这一个变调举措的扩充，那时就帮咱们减少了110位计价员，要是用今天的畛域看，揣摸得减少了200名计价员。”孟繁中此前暗示。

比优特沈阳中街店 图源：零卖贸易财经

戒指当今，比优特在2023年仍是新开门店数目达到15家，到年底之前，全年新开门店数目将达到19家。相较前年53家门店数目，比优特全体门店的数目加多了近36%。大畛域的开店，仍需要确保单店模子的建筑及纯属的连锁不竭材干。

比优特的稳步发展给行业传递的信号是，区域超市是有契机作念得好，依旧能在电商大行其谈的今天占据一隅之地，并非超市行业投入穷冬开云kaiyun.com，而是要反不雅自己有莫得塌实作念好选品、价钱、服务（细节）与变调。

沈阳中街店家乐福优特贸易集团比优特门店发布于：湖北省声明：该文不雅点仅代表作家本东谈主，搜狐号系信息发布平台，搜狐仅提供信息存储空间服务。