包菜是餐桌上最常见的蔬菜之一了，尤其是一到冬季，包菜更是吃不赢。许多东谈主皆合计包菜的口感并不好意思味，其实包菜但是“蔬菜界的东谈主参”，在民间被称为“菜王”，口角常亲民的蔬菜之一。

包菜的水分含量高，但是热量极低，况兼还富含了维生素C、维生素B1、叶酸和钾等养分物资，在冬季咱们不错多吃极少，不仅不错补充养分，还不会胖哦。

清新的包菜口感脆嫩清甜，符合用来清炒和作念干锅，并不符合用来煮着吃。要是思要口感丰富极少，咱们其实不错把包菜曝晒后用来作念包菜干，口感吃起来会极端的有嚼劲儿，况兼还能有浓郁的干菜香味儿，用来炒菜和炖肉皆极端的香。

包菜干的魔力远远不啻于存放这样简便，在刻下这个物资丰盛的年代，任何一种干菜的魔力皆源流于它的滋味。经由太阳和风的浸礼脱水后，干菜的滋味就会迟缓的发生曲折，不仅吃起来更有嚼劲，就连滋味也会有着干菜它私有的香味儿，在阴凉的冬季用来炖肉那但是别提有多香了。

食材：包菜20斤

/包菜脱水/

1、我这里是20斤包菜 ，4毛钱一斤，价钱还比拟低廉，用来作念蔬菜干的话性价比如故蛮高的，先清洗干净。

2、然后再来切，先切成长条条，再抖散就行。

3、切好了就先拿下去曝晒一天，晒蔫极少，

大约像就这样就不错了收且归。没晒之前是装两盆，刻下晒了一天，菜变软了一些，如故能装一盆的。

/腌包菜/

1、接着准备100克盐，再准备一个盆子，握2把包菜进来。

2、然后撒一小把盐，用力的揉搓，把菜内部的水分皆揉出来，这时辰包菜就会变的更软了。

3、背面皆是相同的材干和操作，直到把包菜全部揉完，这时辰包菜的体积又变小了一些。

4、包菜又出了许多水，按压紧实极少，然后找个板子盖一下，唯有能密封就行，接着即是腌制通宵。

/包菜干/

1、第二天咱们大开来看一下，包菜内部的水出的更多了。接着即是挤干内部的水分，然后拿下去不时晒，牢记提前看晴天气，要蚁合几天太阳才行。

2、第一天

3、第三天

4、第五天，

腌过的包菜晒起来更快，况兼冬天的风也大，像这样包菜即是晒好了，干爽干爽的。

5、晒干后的包菜变小了许多，用袋子装好，能放到来岁。

6、吃的时辰握一把用温水泡发挤干水分就不错了，

平直炒有时是炖肉皆很好意思味。

1、晒包菜要提前看晴天气，最佳是蚁合一周的太阳，否则阻拦易干。

2、晒干的包菜吃之前要加温水泡软，另外还要多洗几遍，洗掉名义的灰尘。

3、包菜泡软后不错尝一下咸淡，这样作念菜的时辰才能更好把控何如加盐。

4、晒干的包菜最佳是用袋子系致密封保存，不要放在湿气的场地，幸免回潮，这样才能保存的更长久，也不错放个把月了再拿出来晒一晒，然后再装好，这样就算是放到来年亦然不会坏的。

我是蓉儿，致力于于用最简便的食材，每天为你共享沿途最好意思味的纯手工制作好意思食，吃的宽心，吃的健康！接待点赞，柔软，转发和储藏，感谢有您的守旧！咱们下期再会。