中新社马六甲1月1日电 题：马六甲鸡场街：中中语化为底色 多元文化相交融

中新社记者 陈悦

大名鼎鼎的马来西亚马六甲鸡场街并不长，从一头的文化牌楼走到另一头的中华生肖年成陈列，即使慢步慢行也不外稀奇钟脚程。

但在鸡场街工委会主席颜天禄看来，鸡场街也很长——论时代，它横跨600年以上历史；论文化，马来西亚各族环球以及梵刹、谈不雅、清真寺、教堂等在这条街上比邻而居，谐和共处。

2023年6月拍摄的马来西亚马六甲鸡场街进口。中新社记者 陈悦 摄

鸡场街成为“唐东谈主街”，源于郑和下欧好意思。郑和七下欧好意思，五度来到马六甲，并在鸡场街隔邻开辟官厂以储备物质。鸡场街和相近20余条街巷由此也成为华东谈主下南洋在马六甲最早的聚合区。

在鸡场街隔邻的三保山，有着马来西亚最陈腐的华东谈意见山(由东南亚华东谈主民间团体科罚的坟地或公冢)。马六甲华东谈主大礼堂前主席张民生说，这里铭文可辨识的古墓最早可追猜想1614年，一座座墓碑，不错说是“露天的华东谈主外侨档案室”。

2019年2月5日凌晨，马六甲鸡场街上，当地各族环球一齐招待农历新年。中新社记者 陈悦 摄

但跟着岁月荏苒，鸡场街一度千里寂，房屋老旧、东谈主口迁出，不复昔日风韵。2000年，马六甲州政府建立鸡场街文化坊，并委任颜天禄之父颜文龙出任鸡场街工委会主席，入辖下手规复这条历史名街的风韵。颜文龙物化后，颜天禄继任，父子两代东谈主和鸡场街各界联袂致力于，令老街重现华贵。新冠疫情前，鸡场街每年可招引2000万东谈主次搭客不雅光。

颜天禄说，重建鸡场街，既要保留中中语化的底色，也要展现多元文化交融、谐和共处的特点。

“鸡场街的底色是中中语化尤其是闽南文化。”颜天禄先容，鸡场街的街名就来自于闽南话的“街场街”，因为闽南语中“鸡”“街”音近，其后方酿成“鸡场街”。

每逢中国农历新年，马六甲鸡场街王人叮咛得极具年节喜庆歧视。图片摄于2023年1月24日。中新社记者 陈悦 摄

走在鸡场街街头，不错看到这里保留了许多中华作风的老宅，尤其是闽南式的剪瓷雕、燕尾脊，极具辨识度。每逢华东谈主传统节日，鸡场街更是干预越过，春节的舞龙舞狮，元宵节的灯笼高悬，端午节的游龙舟、包粽子，中秋节的各色月饼和兔子灯……许多中国搭客感触，没思到这里的传统节日歧视少许不输国内。

另一方面，鸡场街上相同保留了许多南洋作风建筑和葡萄牙作风建筑。每逢周末夜市，既有各样考取餐点，也有葡萄牙烤鱼和马来椰浆饭，让搭客不错在百米距离内留住各样味蕾体验。

鸡场街每年王人会推出巨型生肖年成叮咛，图为2023年的兔生肖。中新社记者 陈悦 摄

说到鸡场街的吃，不可不提娘惹菜。娘惹又称峇峇娘惹，是早年下南洋的华东谈主和土产货东谈主通婚的后代，马六甲是娘惹的要紧聚居区。娘惹保留了许多中中语化的传统，如过中华传统节日，在家中拜天公、供奉灶神等，同期在饮食和服装上又招揽了当地特点。

以娘惹菜而论，在考取烹饪的基础上，加入当地的咖喱和各样香料，滋味浓郁。相同有特点的还有娘惹服。娘惹服以色调好意思艳著称，制作时融入中国传统的手绣法和镂空法。在鸡场街，有不少出租娘惹服的摊位。女性搭客来到这里，陆续会租上一套娘惹服，在老建筑旁留影。好意思艳的衣饰、婀娜的身影，成为鸡场街一谈顺心的表象。

鸡场街为中国搭客闇练的还有着名特产店“三叔公”，这里的榴莲煎蕊颇受接待。所谓煎蕊，所以刨冰为底，加上用当地特点斑兰染色的糯米粉，再浇上椰浆和椰糖，终末加入榴莲或芒果等辅料。一碗甜品，融入不同民族饮食文化开云kaiyun.com，可谓鸡场街的缩影。(完)

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